Hogyan viszonyul a turizmusjog a vendéglátóipari vállalkozásokra vonatkozó higiénés és biztonsági előírásokhoz?

A vendéglátóipari vállalkozásoknak be kell tartaniuk az élelmiszer-biztonsági és közegészségügyi előírásokat, amelyeket többek közt az ÁNTSZ (vagy jogutódja) és a Nébih ellenőriz. A turizmusjog szempontjából annyiban jelentős, hogy a turistának jogában áll egészséges, biztonságos környezetben elfogyasztani az ételt, és ha a színvonal nem megfelelő (pl. ételmérgezés), jogi úton kártérítéshez juthat. Ez a fogyasztóvédelemmel és a szavatossági szabályokkal is kapcsolatban áll.