Milyen jogszabályi feltételei vannak a kistermelői élelmiszer-előállításnak és -értékesítésnek?

A kistermelői rendelet (pl. 52/2010. (IV.30.) FVM rendelet) lehetővé teszi, hogy a kistermelő saját előállítású alapanyagból készített élelmiszereket (lekvár, sajt, méz stb.) közvetlenül értékesítsen a piacon, a vendéglátásban vagy a helyi boltban. Ad meghatározott mennyiségi korlátokat, higiéniai és jelölési előírásokat, engedményt az ipari szintű élelmiszer-biztonsági követelményekhez képest, de nem teljesen mentesít a felelősség alól. A cél, hogy a helyi termelők egyszerűbben jussanak piacra, ugyanakkor a fogyasztók biztonsága fennmaradjon. Ez jogi keretet ad a “házi készítésű” termékek árusításának.